24 décembre 2011

MINI BUCHES CHOCOLAT BLANC, CITRON, NOIX DE COCO

ATELIERS DE NOEL 6 Les chocolats (troisième partie) Pour compléter la série des chocolats maison, quoi de mieux qu'une recette au chocolat blanc? Dans ces bûchettes, l'acidité du citron coupe le côté très sucré du chocolat blanc. La noix de coco est un complément parfait. Elles sont très simples à faire et franchement irrésistibles!!   Pour une 30aine de bûchettes: (voire plus si vous découpez plus fin) 400 gr de chocolat blanc de couverture 100 gr de crème fraîche le zeste d'un citron 100 gr environ de noix de coco... [Lire la suite]

23 décembre 2011

BOUCHEES CHOCOLAT-CARAMEL-TRUFFE

ATELIERS DE NOEL 5 Les chocolats (deuxième chapitre) ET NOISETTE AU COEUR! Je sais, ça paraît exagéré pour une seule bouchée, sauf quand on croque dedans! Pleine de surprise, facile à réaliser (comme d'habitude), tout juste un peu long. Pour une quinzaine de chocolats 1.Faire des caissettes en chocolat: Faire fondre au bain-marie 100 à 150 grs de  chocolat de votre choix (noir pour moi) et badigeonner au pinceau les bords de mini moules à muffins en sillicone (démoulage très facile). Faire prendre au... [Lire la suite]
07 juin 2011

TUILES CARAMELISEES

  Une petite tuerie!!!!!!       Découverte dans les pages du magazine Γλυκές Ιστορίες (Sweet Stories)  de Stelios Parliaros*, cette tuile couleur ambre m'a séduite par son aspect aérien... une touche de poésie croustillante à poser sur une mousse, une glace, une crème......et hop!  un simple petit déssert devient sublime! Pas besoin de matériel sophistiqué (ça tombe bien, j'en ai pas) ni d'habileté particulière (là non plus...) Pour une 20aine de tuiles 90 gr de beurre (les amateurs... [Lire la suite]
28 avril 2011

CAKE POPS

LE NOUVEAU JOUJOU DES APPRENTIS PATISSIERS........ (Ακολουθεί ελληνικό κείμενο)     Je succombe moi aussi à cette nouvelle folie qui aurait été lancée par bakerella.com, pour deux raisons: 1)  C'est "trop" mignon et ça ne peut que plaire aux enfants!! Idéal donc pour les occuper un après-midi tout en s'amusant soi-même....ben, oui quoi!......nous aussi on a le droit de retomber en enfance......sans parler du goûter d'anniversaire où vous aurez un succès garanti! 2) C'est un très bon moyen pour utiliser les... [Lire la suite]
03 avril 2011

MENDIANTS AUX DEUX CHOCOLATS

(Ελληνικό κείμενο πιο κάτω)     ...PARCE QUE LES CADEAUX GOURMANDS C'EST PAS QUE! POUR LES FETES..................................... (ET PARCE QUE LES FLEURS C'EST PERISSABLE)       Voilà un cadeau gourmand, joli en plus, qui plait toujours  et qui est très très simple à réaliser. Ca ne demande qu'un peu de temps, mais si vous les faites avec des enfants, c'est un petit atelier qui va beaucoup les amuser! Pour 40 mendiants (environ.......je les ai pas comptés!) 200 gr de... [Lire la suite]