25 octobre 2011

CUP CAKES FONDANTS AUX NOIX

    J'ai trouvé et découpé cette recette il y a longtemps dans un magazine grec; puis elle est allée rejoindre le "tas" de recettes qu'un jour....j'essaierai, c'est sûr! Le titre annonçait un gâteau "mouillé" sans sirop, ce qui m'a, bien entendu, intriguée.......mais comme il fallait laisser reposer la pâte au frais toute une nuit, c'est le genre de chose qui "refroidit" mes élans...il fallait donc que je "programme" cette recette.....Le résultat (même si je n'ai pas tout à fait respecté la recette...sans... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

PETITE SOIREE D'ADIEU AUTOUR D'UNE SANGRIA

Ma boutique ferme ses portes après 8 ans de parfait amour entre elle et ses clients-amis fidèles... On ne pouvait décemment pas s'en aller sans dire adieu, alors on a fait un petit buffet et on a soldé autour d'une sangria......    A faire la veille Couper des fruits en petits morceaux: pommes, bananes, poires......... Couper en rondelles des oranges (si possible sans la petite peau blanche) en récupérant le jus Ajouter le jus de deux ou trois oranges et d'un citron Verser du sucre (roux pour moi) à volonté (pas... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

DES LENTILLES

  TOUT SIMPLEMENT! Les Grecs ne sont peut être pas des exemples dans tous les domaines (j'ai encore entendu ce matin qu'ils étaient les plus grands fraudeurs de la planète...mouais....) mais en ce qui concerne la nutrition, vous pouvez vous lever de bonne heure pour trouver une alimentation plus équilibrée et plus saine! Il n'y a pas que le (fameux) régime crétois! Pour commencer, les Grecs mangent relativement peu de viande......en tous cas ils arrivent à s'en passer au moins deux ou trois fois par semaine, la... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

CAKE A L'ORANGE

LE PLUS MOELLEUX DE LA PLANETE.......... N'ayons pas peur des mots! Je trouve souvent les cakes bourratifs, secs...des étouffes-chrétiens qui ne passeraient pas facilement sans une goutte de thé derrière........ Et voilà qu'un beau jour, j'en vois un dans une émission de télévision (malheureusement impossible de vous la citer.....je ne m'en souviens absolument plus) et qui avait une très bonne tête! Ni une ni deux, me voilà prête à le faire pour "vérifier" mes premières impressions! Ingrédients: 200 gr de beurre à... [Lire la suite]
29 septembre 2011

SAUCE EN DEUX TEMPS TROIS MOUVEMENTS POUR PATES

UNE SAUCE CRUE .........DONT VOUS ME DIREZ DES NOUVELLES J'ai cru que j'en étais l'inventeuse universelle, et que ma découverte il y a quelques années d'un coulis de tomate crue sur des spaghettis allaient faire de moi une star de la cuisine......crue-lle déception ........non, c'est pas moi qui l'ai inventée! Bon, ça fait rien, j'ai quand même été inspirée ce jour-là, n'ayant rien dans mon frigo (ça c'est pas nouveau), cinq bouches affamées, déjà à table en train de m'attendre, et rien de prêt........vite une casserole d'eau,... [Lire la suite]
24 septembre 2011

CORIANDRE .... PUREE!

C'est drôle comme un produit peut passer du statut d'exotique à celui de produit courant, presque banal! Depuis que les fourneaux français se sont mis à la "world and fusion", la coriandre fraîche cousine dans les paniers avec le persil, sans plus de façons... Mais il y a longtemps (dans les années 80........après JC quand même!) on ne  la trouvait que dans les épiceries arabes sous le nom de persil chinois ou persil arabe. Les français l'ignoraient alors royalement!  J'en achetais chaque fois que je faisais un... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

DEUX DESSERTS RECYCLES

  SPECIAL RECUP'   J'ai du hérité (bien malgré moi) de la manie maternelle de ne rien jeter mais parfois ce n'est que partie remise! Je n'ai pas jeté, et puis, les jours passent et pleine de remords je prends le chemin de la poubelle, les mains pleines de trucs rabougris, racornis........mais en pâtisserie,  avec un peu d'imagination on peut facilement recycler des chutes! En voici deux exemples: Une tarte avec quatre fruits dont deux à moitié gâtés! Une chute de pâte feuilletée que j'avais... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

PIZZA PROSCIUTTO, MOZARELLA ET ROQUETTE

Inspirée par les pizzas (géniales) de Jamie Oliver.........dont je vous ai déjà parlé, car je suis une grande fan! Son dernier bouquin vient de sortir, et sur certains blogs, on pouvait même participer à un tirage au sort..mais seulement si on habite en métropole!! Trop injuste..... Vu la vitesse avec laquelle se déroule ses émissions il est casiment impossible de noter les quantités, la réalisation des recettes si on veut en plus le suivre ....je ne prends donc que des idées...... et il n'en manque pas! Un plaisir de le voir ... [Lire la suite]
02 septembre 2011

TORTA DE TRES LECHES

 (GATEAU AUX 3 LAITS) PONQUE TRADICIONAL !   C'est la rentrée! Ouvrez vos cahiers page "douceurs".... ...avec un gâteau que les Vénézueliens, comme les Colombiens, les Cubains, les Dominicains...et bien d'autres latino-américains, considèrent comme traditionnel de leurs pays respectifs.....on va dire que c'est un gâteau de là-bas....! Je profite de la visite de ma soeur de coeur de Maracaibo pour réaliser ce gâteau dont elle m'a souvent parlé, sous sa direction...... Voilà un gâteau aérien, mousseux........prêt... [Lire la suite]
30 août 2011

IL A FAIT CHAUD CHAUD CHAUD!!!!

Et ce n'est pas pour vous narguer, vous qui en France avez eu un été pourri.....mais ici l'été, qui promet de se prolonger encore, nous a laissé à peine la force de respirer, de traquer la fraîcheur....... à 40° on se traîne, on squatte le moindre coin  d'ombre, on boit des litres d'eau..... on regarde les casseroles et le four d'un air dégouté.....on a qu'une envie: manger froid et, de préférence, des plats arrivés miraculeusement sur notre table en un claquement de doigt (seul exercice physique qu'on... [Lire la suite]
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