22 février 2012

VELOUTE BUTTERNUT

La meilleure soupe de l'hiver! Equilibrée et laissant la part belle à cette courge un peu douce.  Pour une fois, moi qui ai l'habitude de mettre de l'oignon partout, j'ai fait sans! Et j'ai bien fait! Sans plus tarder, je vous livre les porportions parfaites (selon moi) pour un velouté qui fond dans la bouche et réchauffe même les plus frileux! Ingrédients: 1 belle tranche de courge butternut 1 carotte 1 pomme de terre 1 branche de céleri et ses feuilles  crème fraîche Sel, poivre au moulin Eplucher et... [Lire la suite]

02 janvier 2012

VELOUTE DE CAROTTES A L'ORANGE

Pour commencer cette année en pleine forme, prenez une longue bouffée de vitamine et de plaisir, penchés sur vos casseroles!!!!!!Ahhhhhhhhhh!!!!!! Vous entendez un petit air de bossa... comme une envie de danser ?? C'est l'effet velouté de carotte! Il a tout bon : couleur, saveur, odeur...tout est top! Trouvée dans le magazine espagnol Guia del Saber Vivir, j'ai été séduite par sa simplicité et son aspect joyeux (non? c'est pas joyeux une soupe? :-) )  et  je l'ai (presque) suivie à la lettre...une première... [Lire la suite]
Posté par Nafpliotissa à 09:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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11 juillet 2011

VELOUTE GLACE VERT

PETITS POIS-MENTHE-BASILIC     Le petit pois et la menthe se conjuguent à merveille pour une entrée fraîcheur! Quand je pense que, petits, on se moquait des anglais et de leurs petits pois à la menthe........il faut dire que pour nous, la menthe c'était les bonbons acidulés de la Pie qui Chante...comment les anglais pouvaient-ils manger leurs légumes avec des bonbons????? Pour 6 personnes 500 gr de petits pois 1 litre d'eau 1 courgette 1 bouillon cube (aux légumes ou au poulet) Bouquets  de menthe et basilic,... [Lire la suite]
14 mars 2011

SOUPE POMMES DE TERRE-OIGNON DE MAMAN

  (ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗ ΠΙΟ ΚΑΤΩ) Voici une recette encore très sophistiquée que vous ne manquerez pas d'étudier à fond avant de commencer !!     Quand j'étais petite (ben oui j'ai été petite!) je n'aimais pas la soupe.....ce qui prouve bien que non seulement j'ai été petite, mais en plus, une enfant pas vraiment originale!,  Maman nous demandait toujours si nous voulions de la soupe,  ce qui nous faisait croire qu'en répondant simplement non on allait se tirer d'affaire....quels naifs!  Maman, en... [Lire la suite]