19 juin 2011

QUICHE ESTIVALE AU CHEVRE ET A LA COURGETTE

  Plat complet pour un repas léger accompagné d'une salade, découpée en petites bouchées pour un apéro entre copains, ou entrée consistante, cette tarte a définitivement sa place à la table de l'été! Et si comme moi, vous êtes du genre à rajouter (ou ôter) votre grain de sel à tout ce que vous faites, n'hésitez pas à improviser! La quiche (comme la pizza) est là pour écluser les fonds de frigo: légumes grillés, fromages, oignons....... Ma version du jour Pour la pâte brisée: 250 gr de farine 125 gr de beurre mou ... [Lire la suite]

20 février 2011

FLAMMEKUECHE.........

..........un nom bien compliqué pour un plat si simple! (ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΙΟ ΚΑΤΩ)           En français: tarte flambée (bien qu'on ne flambe rien du tout!) A l'origine préparée dans un four à bois, cette recette  d'Alsace sent bon l'oignon et la pâte salée! Elle peut se décliner à l'infini, un peu comme la pizza, et il existe même des flam's exotiques au curry et à l'ananas!! C'est tout dire! Plus grand chose à voir avec la recette de départ.........mais bon quand même!   Pour la... [Lire la suite]