22 février 2012

VELOUTE BUTTERNUT

La meilleure soupe de l'hiver! Equilibrée et laissant la part belle à cette courge un peu douce.  Pour une fois, moi qui ai l'habitude de mettre de l'oignon partout, j'ai fait sans! Et j'ai bien fait! Sans plus tarder, je vous livre les porportions parfaites (selon moi) pour un velouté qui fond dans la bouche et réchauffe même les plus frileux! Ingrédients: 1 belle tranche de courge butternut 1 carotte 1 pomme de terre 1 branche de céleri et ses feuilles  crème fraîche Sel, poivre au moulin Eplucher et... [Lire la suite]