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28 décembre 2011

BUCHE PRALINEE

LES ATELIERS DE NOEL (FIN) Je termine donc cette série gourmande par une bûche, très classique me direz-vous, mais ... incroyablement bonne!!!!! Il m'arrive souvent de découvrir dans des recettes, de nouveaux ingrédients ou de nouveaux produits, qu'ici,...

Posté par Nafpliotissa à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bûche de Noël, biscuit roulé, ganache montée

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24 décembre 2011

MINI BUCHES CHOCOLAT BLANC, CITRON, NOIX DE COCO

ATELIERS DE NOEL 6 Les chocolats (troisième partie) Pour compléter la série des chocolats maison, quoi de mieux qu'une recette au chocolat blanc? Dans ces bûchettes, l'acidité du citron coupe le côté très sucré du chocolat blanc. La noix de coco est un...

Posté par Nafpliotissa à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Buche chocolat blanc citron noix de coco, chocolats blancs

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23 décembre 2011

BOUCHEES CHOCOLAT-CARAMEL-TRUFFE

ATELIERS DE NOEL 5 Les chocolats (deuxième chapitre) ET NOISETTE AU COEUR! Je sais, ça paraît exagéré pour une seule bouchée, sauf quand on croque dedans! Pleine de surprise, facile à réaliser (comme d'habitude), tout juste un peu long. Pour une quinzaine...

Posté par Nafpliotissa à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bouchées chocolat-caramel-truffe, chocolats maison

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20 décembre 2011

PALETS CHOCOLATS AUX NOIX

ATELIERS DE NOEL 4 LES CHOCOLATS Commençons par une recette très simple et absolument bluffante (idéale même pour les débutants) trouvée chez Khala, la reine des gourmandises! On n'a besoin, ni de moules à chocolat, ni de thermomètre, ni de dextérité...

Posté par Nafpliotissa à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchées aux noix, palets chocolat noix

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18 décembre 2011

PRALINADES

ATELIER DE NOEL 4 Amandes et noisettes caramélisées, pralin et praliné maison... Trois produits en un! En voilà une aubaine....vous n'aurez pas sorti les casseroles pour rien! PREMIERE ETAPE. LES FRUITS SECS CARAMELISES Indispensables en pâtisserie et...

Posté par Nafpliotissa à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pralin, amandes caramélisées, noisettes caramélisées, praliné

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14 décembre 2011

DECOS SAPIN EN SPECULOOS

ATELIERS DE NOEL 3 A faire (de préférence) avec les enfants! Au milieu des petits objets et des boules traditionnelles, ces biscuits trouvent leur place sur le sapin...et dégagent au passage leurs arômes de cannelle et d'épices...... Jolis aussi sur une...

Posté par Nafpliotissa à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Décos sapins en spéculoos, biscuits spéculoos

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12 décembre 2011

ECORCES D'ORANGES CONFITES

ATELIER de NOEL 2 UN VERITABLE TRESOR POUR LA PATISSERIE! A utiliser (même abuser!) dans les cakes, les brioches, les panettones, les cookies......ou trempées dans du chocolat noir pour les orangettes. On peut réaliser de la même manière des écorces de...

Posté par Nafpliotissa à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: écorces d'agrumes confites, écorces d'oranges confites

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10 décembre 2011

PANETTONE

ATELIERS DE NOEL 1 C'est la saison du Panettone.......vous avez remarqué? En décembre, il fleurit sur les rayons des super marchés dans de belles boîtes en métal comme celle-ci: C'est d'ailleurs en prévision des nombreux biscuits de Noël que j'allais...

Posté par Nafpliotissa à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panettone, machine à pain, Brioches

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