Articles populaires – Cahiers de Cathy

23 avril 2011

SOUPE DE PAQUES "MAGUIRITSA"

................POUR CEUX QUI N'AIMENT PAS LES ABATS......... Le soir de Pâques en Grèce est un peu, comme en France, la veillée de Noël. On va à la messe de minuit avec un cierge (décoré pour les enfants) et on rompt le jeûne (qui dure quand même depuis...

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Tags: soupe de Pâques, soupe à la laitue, μαγειριτσα χωρις εντοσθια, ψευδο μαγειριτσα

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20 avril 2011

MUFFINS CRANBERRIES CHOCOLAT

C'est Pascale Weeks, l'auteure du blog C'est moi qui l'ai fait!, la reine incontestable du muffin! Elle leur a même consacré son premier livre......J'ai déjà parlé de Pascale ici, et aujourd'hui si je fais des muffins à tour de bras, c'est avec sa recette...

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Tags: muffins, muffins chocolat-cranberries, muffins σοκολατα-cranberries, μαφινς μεκρανμπερις και σοκολατα

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23 mars 2011

LA SALADE CROQUANTE DE MISTER MI

................... QUAND LES HOMMES SE REFILENT LEURS BONNES RECETTES........................... (ακολουθεί ελληνικό κείμενο) Mister Mi est un gourmand! De temps en temps il se met aussi au fourneau........Cette salade goûtée il y a deux ans à la table...

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Tags: Salade croquante, salade aux legumes crus, σαλάτα με ωμά λαχανικά, τραγανή σαλάτα

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3 mars 2011

PATACONES Y YUCA FRITA

(ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗ ΠΙΟ ΚΑΤΩ) Ce sont des bananes plantain et du manioc frits Source photo interfrutd.com Le plantain se mange uniquement cuit........essayez de mordre dedans et vous comprendrez......! On peut en mettre dans les soupes et quand ils sont...

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Tags: manioc frit, patacones, plantain frit, yuca frita

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25 février 2011

MI CUIT AU CHOCOLAT NOIR

(ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΙΟ ΚΑΤΩ) Recette de ma copine Liza, simple comme Miam! (Après une enquête exhaustive sur les sites de cuisine, celle-là est de loin la meilleure : beaucoup de chocolat, peu de sucre, et très très facile!) Le grand secret de tous...

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Tags: Mi-cuit chocolat noir, γλυκό σοκολάτας, μάυρη σοκολάτα, συνταγή

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9 avril 2011

BOEUF BOURGUIGNON

( Ακολουθει ελληνικο κειμένο) Son plus grand secret? Mijoter, mijoter, mijoter................... On se souvient des grandes cuisinières à bois où nos grands mères "oubliaient" une bouilloire d'eau, une cafetière en émail, et biensûr une belle cocotte...

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Tags: Boeuf Bourguignon, plats du terroir, plats mijotés, plats traditionnels

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31 mars 2011

GATEAU POUR DINGUES DE FRANGIPANE!!

J'ai trouvé la recette ici chez Sucrissime, qui elle même l'a piquée à sa Belle Maman......... comme quoi les Belles Mères....... Un Gâteau pour ceux qui ne conçoivent pas la galette des Rois autrement qu'à la frangipane, mais qui en fait, aiment surtout...

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Tags: Gâteau aux amandes, Pithiviers, gâteau frangipane, αμυγδαλοπιτα

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6 février 2012

COTES DE PORC SAUCE MOUTARDE

Si vous avez un römertopf ou une cocotte en terre avec un couvercle, c'est le moment de la sortir de votre placard. Ici, on conseille de démarrer la cuisson à froid, en Alsace on vous dit de tremper le rômertopf dans de l'eau froide avant chaque emploi.......

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Tags: cotes de porc sauce moutarde, plat en romertopf, μαγειρεμα σε γαστρα, μπριζολες χοιρινες με μουσταρδα

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20 février 2012

PAILLASSONS

POUR CHANGER ET POUR FAIRE QUAND MEME PLAISIR AUX ENFANTS QUI AIMENT "TROP" LES FRITES! Les grands aussi dévorent, je vous rassure tout de suite! Et si vous avez une grande tribu, relevez vos manches et râpez, râpez, râpez! Car cette recette (qui n'en...

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Tags: galette de pommes de terre, paillassons, rostis, τηγανιτη πατάτα τριμμένη

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2 février 2012

CONFITURE CITROUILLE POMME CARAMEL

Alors que je me lamentais sur le manque de variétés de fruits en hiver pour faire des confitures, voilà que Petit Chef Lustine proposait une confiture aux couleurs de l'hiver et goût de l'enfance: potiron-pomme-carambar! Génial! Mon sang de copieuse n'a...

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Tags: Confiture citrouille-pomme-caramel, confiture potiron pomme carambar, sauce caramel, μαρμελάδα κολοκυθι-μήλο-καραμέλα

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6 mars 2012

PAIN AU MUESLI

EN MAP...... TROP FACILE! C'est vrai, je ne suis pas une grande fan de toutes les machines miraculeuses qui noient le marché. Souvent, elles remplacent les casseroles, mais à part encombrer encore plus le plan de travail, je ne vois pas ce qu'elles apportent...les...

Posté par Nafpliotissa à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, Muesli Bread, pain au muesli

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26 juillet 2011

TZATZIKI......GARANTI PUR GREC!

L'indispensable! Frais, aillé à souhait, il relève n'importe quelle grillade insipide, parfume des légumes vapeurs ou grillés de l'été et fait le bonheur d'une simple tartine de bon pain! Les proportions sont très indicatives, car selon que vous aimerez...

Posté par Nafpliotissa à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tzatziki, yaourti

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11 mars 2012

COMO UN PABELLON

POUR RETROUVER LE GOUT DE L'AMERIQUE! Le Pabellon Criollo est un plat typique du Vénézuela et il a bien sûr de nombreuses variantes. C'est mon plat préféré, car on a tout dans l'assiette et les saveurs se marient divinement! Simple à réaliser, pas d'ingrédients...

Posté par Nafpliotissa à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pabellon, plat complet Amérique Latine, plat latino

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23 février 2012

PETITS CAKES AUX AMANDES

Légers et carrément bons! Ce matin, je lis le dernier post de La Cath et je vois de jolis petites bouchées aux amandes, qu'elle même a repérées chez Mireille, de Menus Propos....et voilà comment on enchaîne les kilos les bons tuyaux! Je cherchais quant...

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Tags: cake aux amandes, mini gateaux aux amandes, κεικακια αμυγδαλου

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15 février 2012

PAVLOVA...EN ROUGE ET BLANC

POUR FETER LA SAINT VALENTIN Un bon prétexte, non? Mister Mi a eu droit à une Pavlova aux fruits rouges pour la fête des amoureux. Légère, comme les arabesques de la célèbre danseuse des années 30*, aérienne comme le tulle et les plumes de son costume....

Posté par Nafpliotissa à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pavlova aux fruits rouges, meringues, nids de meringues

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5 novembre 2011

TARAMA. LE DIP GREC MORTELLEMENT BON

Chose promise, chose due! J'ai promis à Liza de lui donner cette recette, que j'ai moi même héritée d'un cher ami grec, me voilà donc au pied du mur...sans me faire prier! Un dip mortellement bon, que je ne fais, sauf exception, qu'une fois par an, le...

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Tags: Tarama, dip, taramosalata

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25 octobre 2011

COLESLAW

...UNE SALADE DE CHOU GOURMANDE... Pas farouche, la salade de chou à l'Américaine s'accomode de toutes les entorses imaginables. Une recette où il n'y a pas de règles...c'est pour moi! Bon, l'important -quand même- c'est qu'il y ait du chou et une sauce...et...

Posté par Nafpliotissa à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coleslaw, salade de chou gourmande, λαχανοσαλάτα

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20 juin 2011

PAIN MAISON

Après avoir joué pendant quelques temps avec la Machine à Pain de ma copine Sofia, persuadée qu'il fallait une force de bûcheron et l'endurance d'un coureur de fond pour pétrir du pain digne de ce nom....... je suis tombée sur une recette de Piment Oiseau...

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Tags: Pain maison, pain sans MAP, σπιτικό ψωμί

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21 mars 2011

MINI PANNA COTTA AUX CARAMELS MOUS

(Ακολουθεί ελληνικό κείμενο) Ce qu'il y a de bien avec la Panna Cotta c'est qu'on peut improviser à l'infini......... Le matériel de base est réduit à sa plus simple expression : une casserole suffit ! Elle s'adapte à n'importe quel moule, verre ou même...

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Tags: Panna Cotta aux caramels mous et spéculoos, Panna Cotta recette de base, παννα κοττα με καραμελες γαλακτος

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17 mai 2011

COOKIES AU CHOCOLAT "LES UNANIMES"

...........OU QUAND ON SE DEMANDE BIEN POURQUOI TOUTES CES ANNEES ON ACHETE DES BISCUITS TOUT FAITS........ Non, mais c'est vrai!!...facile, rapide, pas cher du tout et le résultat .....top!.... Sans compter qu'avec l'âge (peut être pas vous, mais moi...

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Tags: biscuits, cookies au chocolat, petits gâteaux

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28 mars 2011

LINGUINI AUX GAMBAS

...................... OU UN PETIT LUXE DE TEMPS EN TEMPS................ Vous allez dire : "Ben, on s'embête pas chez Cathy! Des gambas? carrément!" C'est faux! On s'embête beaucoup, et on fait très très attention à son petit budget! Mais bien franchement,...

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Tags: linguini aux gambas, γαριδομακαρονάδα, λινγουινι με γαρίδες

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11 mars 2011

OEUFS COCOTTE

(Κείμενο στα ελληνικά λιγο ποιο κάτω) Mon amie Ria m'ayant apporté l'autre soir des oeufs de la ferme, je ne pouvais décemment pas les laisser "trainer".......les oeufs frais, c'est un trésor qui se mange tout de suite! J'ai évidemment pensé à la recette...

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Tags: oeufs au four, oeufs cocotte, αυγα στο φουρνο

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4 mars 2011

FETA GOURMANDE

(ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗ ΠΙΟ ΚΑΤΩ) Je me souviens très bien du jour où Mister Mi et moi, toujours avides de nouveautés, avons goûté pour la première fois à cette petite merveille. C'était sur le Port de Poros, dans un restaurant tenu par une chef d'origine italienne....depuis...

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Tags: feta au miel, feta grillée, φέτα με μέλι

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19 février 2011

SPANAKORIZO ou les épinards autrement.........

Pour ceux que la bouillie verte servie, splach! à la cueiller par Môman a dégoûté des épinards..... pour ceux qui n'ont plus jamais eu envie de ressembler à Popeye en le voyant s'enfiler ce jet verdâtre -limite glurps- à la boîte même...... pour ceux...

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Tags: epinards, riz aux epinards, sauce epinard pour raviolis

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17 février 2011

LE TEMPS DES CONFITURES

Ο καιρός των μαρμελάδων J'ai longtemps cru que pour faire des confitures il fallait: - Avoir un verger (ben oui, confiture maison=fruits du jardin) - Avoir dans les 70 ans, et de préférence un chignon blanc avec un large tablier sur des hanches généreuses....(pour...

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Tags: confiture, oranges, μαρμελάδα

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