Articles populaires – Cahiers de Cathy

14 mars 2011

SOUPE POMMES DE TERRE-OIGNON DE MAMAN

(ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗ ΠΙΟ ΚΑΤΩ) Voici une recette encore très sophistiquée que vous ne manquerez pas d'étudier à fond avant de commencer !! Quand j'étais petite (ben oui j'ai été petite!) je n'aimais pas la soupe.....ce qui prouve bien que non seulement j'ai...

Posté par Nafpliotissa à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe pommes de terre-oignons, velouté, σουπα με πατατες και κρεμμυδια

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26 avril 2011

SABLES AU PARMESAN/ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

(ακολουθει ελληνικο κειμενο) J'AI CRAQUE!!!!!!!!!!! Faire ces biscuits apéritifs c'est quand même incroyablement bon et tellement facile! A peine sortis du four il m'a fallu une volonté de fer pour ne pas me jeter dessus ..........en plus j'avais fait...

Posté par Nafpliotissa à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sablés parmesan, biscuits apéritifs, μπισκοτα απεριτιφ με παρμεζάνα

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10 décembre 2011

PANETTONE

ATELIERS DE NOEL 1 C'est la saison du Panettone.......vous avez remarqué? En décembre, il fleurit sur les rayons des super marchés dans de belles boîtes en métal comme celle-ci: C'est d'ailleurs en prévision des nombreux biscuits de Noël que j'allais...

Posté par Nafpliotissa à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panettone, machine à pain, Brioches

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2 janvier 2012

VELOUTE DE CAROTTES A L'ORANGE

Pour commencer cette année en pleine forme, prenez une longue bouffée de vitamine et de plaisir, penchés sur vos casseroles!!!!!!Ahhhhhhhhhh!!!!!! Vous entendez un petit air de bossa... comme une envie de danser ?? C'est l'effet velouté de carotte! Il...

Posté par Nafpliotissa à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, entrée, soupe

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29 novembre 2011

LE QUATRE-QUART

UN GRAND CLASSIQUE DES GATEAUX MAISON Je ne crois pas me tromper en disant que c'est le premier gâteau que j'ai fait seule. Depuis, je l'ai souvent décliné à toutes les sauces et je l'ai souvent pris comme base pour les gâteaux d'anniversaire. Il est...

Posté par Nafpliotissa à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quatre-quart, gâteau classique, gâteau traditionnel

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25 octobre 2011

CUP CAKES FONDANTS AUX NOIX

J'ai trouvé et découpé cette recette il y a longtemps dans un magazine grec; puis elle est allée rejoindre le "tas" de recettes qu'un jour....j'essaierai, c'est sûr! Le titre annonçait un gâteau "mouillé" sans sirop, ce qui m'a, bien entendu, intriguée.......mais...

Posté par Nafpliotissa à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cup cakes aux noix, mini cakes, κεικακια με καρυδι

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30 juin 2011

GALETTES DE COURGETTES

COURGETTES 1 KOLOKYTHOKEFTEDES Non, vous ne gagnez rien si vous arrivez à le prononcer sans reprendre votre souffle.... Vous n'avez pas fini de voir des courgettes sur le blog....entre celles qu'on m'offre (de deux jardins différents aujourd'hui) et celles...

Posté par Nafpliotissa à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galettes de courgettes, recette grecque, κολοκυθοκεφτεδες

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6 janvier 2012

UNE GALETTE POUR LES ROIS

OU PITHIVIERS ..... quand ce n'est pas l'Epiphanie! Elle sort tout juste du four et je m'empresse de vous donner la recette de cette galette que je fais depuis des années, à contre courant, puisqu'ici, l'équivalent de notre galette est un gros gâteau...

Posté par Nafpliotissa à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pithiviers, Frangipane, Galette des Rois

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28 décembre 2011

BUCHE PRALINEE

LES ATELIERS DE NOEL (FIN) Je termine donc cette série gourmande par une bûche, très classique me direz-vous, mais ... incroyablement bonne!!!!! Il m'arrive souvent de découvrir dans des recettes, de nouveaux ingrédients ou de nouveaux produits, qu'ici,...

Posté par Nafpliotissa à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bûche de Noël, biscuit roulé, ganache montée

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2 mars 2012

GAUFRE

Pour moi, la meilleure! Ayant eu une crêperie pendant 10 ans (dans une de mes nombreuses vies...) j'ai essayé et goûté toutes sortes de gaufres (et de crêpes) ne laissant passer aucune occasion de comparer pour, éventuellement, pouvoir apporter des améliorations...

Posté par Nafpliotissa à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gaufres, pâte à gaufres

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24 septembre 2011

CORIANDRE .... PUREE!

C'est drôle comme un produit peut passer du statut d'exotique à celui de produit courant, presque banal! Depuis que les fourneaux français se sont mis à la "world and fusion", la coriandre fraîche cousine dans les paniers avec le persil, sans plus de...

Posté par Nafpliotissa à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre en conserve, purée de coriandre

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8 septembre 2011

PIZZA PROSCIUTTO, MOZARELLA ET ROQUETTE

Inspirée par les pizzas (géniales) de Jamie Oliver.........dont je vous ai déjà parlé, car je suis une grande fan! Son dernier bouquin vient de sortir, et sur certains blogs, on pouvait même participer à un tirage au sort..mais seulement si on habite...

Posté par Nafpliotissa à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pizza à la mozarella, roquette et prosciutto

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11 juillet 2011

VELOUTE GLACE VERT

PETITS POIS-MENTHE-BASILIC Le petit pois et la menthe se conjuguent à merveille pour une entrée fraîcheur! Quand je pense que, petits, on se moquait des anglais et de leurs petits pois à la menthe........il faut dire que pour nous, la menthe c'était les...

Posté par Nafpliotissa à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe d'été petits pois menthe basilic, κρυο βελουτε αρακας με δυοσμο και βασιλικο

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28 mars 2012

KRINGLE ESTONIEN

TOUT LE MONDE CRAQUE POUR LE KRINGLE! Dès que je l'ai vu, j'ai craqué, moi aussi! Non seulement c'est beau, (je dirais même très beau!) mais en plus c'est BON!!!!!!Et comme je suis du genre monomaniaque sur les bords, à peine réalisé une première fois,...

Posté par Nafpliotissa à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kringle Estonien, Brioche Estonienne

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10 février 2012

CHOCOLAT CHAUD !

Légèrement épicé, très onctueux... Parfois, il en faut peu pour être heureux. Un bol de chocolat chaud au coeur des frimats, une petite gourmandise, et tout à coup, on se sent revivre! Vous n'avez pas remarqué dans les films américains? Quand les filles...

Posté par Nafpliotissa à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat chaud, chocolat aux épices et à la vanille

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24 juin 2011

MOUSSE ORANGE AU YAOURT ET ABRICOTS POELES

Après avoir soudoyé le pâtissier en bas de chez moi pour qu'il me vende des minis verrines en plastique de toutes formes (très pratiques, elles sont jetables...mais bien sûr, je les relave, et les utilises jusqu'à la corde!!!) contre une dégustation de...

Posté par Nafpliotissa à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse orange-yaourt aux abricots, Μους Υαουρτι-πορτοκαλι με καραμελωμενα βερικοκα

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16 juin 2011

FLAN DE COCO

J'ai appris à faire ce joli flan il y a bien longtemps.......il est devenu un de mes grands classiques: facile (ai-je besoin de le préciser?) j'aime son côté à la fois entremet, à la fois gâteau, grâce à sa très belle tenue. Le secret? la croûte formée...

Posté par Nafpliotissa à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flan de coco, Φλαν δε κοκο

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11 octobre 2011

DES LENTILLES

TOUT SIMPLEMENT! Les Grecs ne sont peut être pas des exemples dans tous les domaines (j'ai encore entendu ce matin qu'ils étaient les plus grands fraudeurs de la planète...mouais....) mais en ce qui concerne la nutrition, vous pouvez vous lever de bonne...

Posté par Nafpliotissa à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: legumes secs, lentilles

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1 octobre 2011

CAKE A L'ORANGE

LE PLUS MOELLEUX DE LA PLANETE.......... N'ayons pas peur des mots! Je trouve souvent les cakes bourratifs, secs...des étouffes-chrétiens qui ne passeraient pas facilement sans une goutte de thé derrière........ Et voilà qu'un beau jour, j'en vois un...

Posté par Nafpliotissa à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake orange super moelleux, κείκ πορτοκάλι πολύ μαλακό

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29 juillet 2011

BROWNIES AUX NOIX

Une de mes bonnes recettes Il y a une quinzaine d'années, je découvre les brownies sous forme de biscuits industriels, dans les rayons d'un super marché français; emballée par le côté très chocolat de ce petit gâteau, je me mets en quête d'une recette,...

Posté par Nafpliotissa à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownies aux noix, brownies με καρύδια

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4 juillet 2011

MOUSSE AUX DEUX CHOCOLATS

FRAMBOISES ET CRUMBLE NOISETTES/PISTACHES Ca fait beaucoup pour un déssert, mais la combinaison est assez réussie....un peu de douceur avec le chocolat blanc, un peu d'amertume avec le chocolat noir, un peu d'acidulé avec la framboise et un peu de croustillant...

Posté par Nafpliotissa à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse aux deux chocolats framboise et crumble, μους με 2 σοκολάτα φραμπουαζ και crumble

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17 avril 2011

ABC DES RECETTES/ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Un peu d'ordre...alphabétique A comme.......... B comme .......... Bifteki a la Grecque Boeuf Bourguignon Briochettes au yaourt et à l'huile d'olive Brownies aux noix C comme ........ Cake Pops Champignons Portobello farcis Chimichurri (sauce verte pour...

Posté par Nafpliotissa à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Index recettes, Ευρετηριο συνταγων

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16 février 2011

MA CUISINE EST PREHISTORIQUE......

..........Η κουζίνα μου είναι προϊστορική La cuisinière et son label "préhistoire" ainsi que ma casserole fétiche, à qui il manque une poignée.... Η κουζίνα και το label « préhistoire » (πιστοποιητικό) και η αγαπημένη μου κατσαρόλα χωρίς λαβίδα….. Les...

Posté par Nafpliotissa à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: εξοπλισμό, συνταγές

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7 juin 2011

TUILES CARAMELISEES

Une petite tuerie!!!!!! Découverte dans les pages du magazine Γλυκές Ιστορίες (Sweet Stories) de Stelios Parliaros*, cette tuile couleur ambre m'a séduite par son aspect aérien... une touche de poésie croustillante à poser sur une mousse, une glace, une...

Posté par Nafpliotissa à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tuiles caramélisées, καραμελωμενα τουιλ

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20 décembre 2011

PALETS CHOCOLATS AUX NOIX

ATELIERS DE NOEL 4 LES CHOCOLATS Commençons par une recette très simple et absolument bluffante (idéale même pour les débutants) trouvée chez Khala, la reine des gourmandises! On n'a besoin, ni de moules à chocolat, ni de thermomètre, ni de dextérité...

Posté par Nafpliotissa à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchées aux noix, palets chocolat noix

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