Cahiers de Cathy

29 février 2012

UN BUFFET POUR "LUNDI PUR"

FRUITS DE MER ET SALADES L'EQUIVALENT DU MARDI GRAS EN FRANCE..... Normalement ce lundi, juste après le dimanche de Carnaval, on range les costumes, on sort les cerfs-volants....et les tuppers! En principe il y a toujours du vent et, bien couverts, on...

Posté par Nafpliotissa à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarama, Kouloumas, Lundi pur, Panforte

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23 février 2012

PETITS CAKES AUX AMANDES

Légers et carrément bons! Ce matin, je lis le dernier post de La Cath et je vois de jolis petites bouchées aux amandes, qu'elle même a repérées chez Mireille, de Menus Propos....et voilà comment on enchaîne les kilos les bons tuyaux! Je cherchais quant...

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Tags: cake aux amandes, mini gateaux aux amandes, κεικακια αμυγδαλου

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22 février 2012

VELOUTE BUTTERNUT

La meilleure soupe de l'hiver! Equilibrée et laissant la part belle à cette courge un peu douce. Pour une fois, moi qui ai l'habitude de mettre de l'oignon partout, j'ai fait sans! Et j'ai bien fait! Sans plus tarder, je vous livre les porportions parfaites...

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Tags: crème de butternut, soupe à la courge Butternut, velouté Buuternut, σουπα με κολοκυθα Butternut

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20 février 2012

PAILLASSONS

POUR CHANGER ET POUR FAIRE QUAND MEME PLAISIR AUX ENFANTS QUI AIMENT "TROP" LES FRITES! Les grands aussi dévorent, je vous rassure tout de suite! Et si vous avez une grande tribu, relevez vos manches et râpez, râpez, râpez! Car cette recette (qui n'en...

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Tags: galette de pommes de terre, paillassons, rostis, τηγανιτη πατάτα τριμμένη

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15 février 2012

PAVLOVA...EN ROUGE ET BLANC

POUR FETER LA SAINT VALENTIN Un bon prétexte, non? Mister Mi a eu droit à une Pavlova aux fruits rouges pour la fête des amoureux. Légère, comme les arabesques de la célèbre danseuse des années 30*, aérienne comme le tulle et les plumes de son costume....

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Tags: Pavlova aux fruits rouges, meringues, nids de meringues

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10 février 2012

CHOCOLAT CHAUD !

Légèrement épicé, très onctueux... Parfois, il en faut peu pour être heureux. Un bol de chocolat chaud au coeur des frimats, une petite gourmandise, et tout à coup, on se sent revivre! Vous n'avez pas remarqué dans les films américains? Quand les filles...

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Tags: Chocolat chaud, chocolat aux épices et à la vanille

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6 février 2012

COTES DE PORC SAUCE MOUTARDE

Si vous avez un römertopf ou une cocotte en terre avec un couvercle, c'est le moment de la sortir de votre placard. Ici, on conseille de démarrer la cuisson à froid, en Alsace on vous dit de tremper le rômertopf dans de l'eau froide avant chaque emploi.......

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Tags: cotes de porc sauce moutarde, plat en romertopf, μαγειρεμα σε γαστρα, μπριζολες χοιρινες με μουσταρδα

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2 février 2012

CONFITURE CITROUILLE POMME CARAMEL

Alors que je me lamentais sur le manque de variétés de fruits en hiver pour faire des confitures, voilà que Petit Chef Lustine proposait une confiture aux couleurs de l'hiver et goût de l'enfance: potiron-pomme-carambar! Génial! Mon sang de copieuse n'a...

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Tags: Confiture citrouille-pomme-caramel, confiture potiron pomme carambar, sauce caramel, μαρμελάδα κολοκυθι-μήλο-καραμέλα

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