Cahiers de Cathy

30 juin 2011

GALETTES DE COURGETTES

COURGETTES 1 KOLOKYTHOKEFTEDES Non, vous ne gagnez rien si vous arrivez à le prononcer sans reprendre votre souffle.... Vous n'avez pas fini de voir des courgettes sur le blog....entre celles qu'on m'offre (de deux jardins différents aujourd'hui) et celles...

Posté par Nafpliotissa à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galettes de courgettes, recette grecque, κολοκυθοκεφτεδες

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24 juin 2011

MOUSSE ORANGE AU YAOURT ET ABRICOTS POELES

Après avoir soudoyé le pâtissier en bas de chez moi pour qu'il me vende des minis verrines en plastique de toutes formes (très pratiques, elles sont jetables...mais bien sûr, je les relave, et les utilises jusqu'à la corde!!!) contre une dégustation de...

Posté par Nafpliotissa à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse orange-yaourt aux abricots, Μους Υαουρτι-πορτοκαλι με καραμελωμενα βερικοκα

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20 juin 2011

PAIN MAISON

Après avoir joué pendant quelques temps avec la Machine à Pain de ma copine Sofia, persuadée qu'il fallait une force de bûcheron et l'endurance d'un coureur de fond pour pétrir du pain digne de ce nom....... je suis tombée sur une recette de Piment Oiseau...

Posté par Nafpliotissa à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain maison, pain sans MAP, σπιτικό ψωμί

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19 juin 2011

QUICHE ESTIVALE AU CHEVRE ET A LA COURGETTE

Plat complet pour un repas léger accompagné d'une salade, découpée en petites bouchées pour un apéro entre copains, ou entrée consistante, cette tarte a définitivement sa place à la table de l'été! Et si comme moi, vous êtes du genre à rajouter (ou ôter)...

Posté par Nafpliotissa à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: αλμυρή τάρτα, Quiche au chèvre et à la courgette, quiche estivale, καλοκαιρινη κις

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16 juin 2011

FLAN DE COCO

J'ai appris à faire ce joli flan il y a bien longtemps.......il est devenu un de mes grands classiques: facile (ai-je besoin de le préciser?) j'aime son côté à la fois entremet, à la fois gâteau, grâce à sa très belle tenue. Le secret? la croûte formée...

Posté par Nafpliotissa à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flan de coco, Φλαν δε κοκο

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15 juin 2011

BIFTEKI A LA GRECQUE

Un classique de la cuisine méditerranéenne: la viande hachée en keftedes, biftekia, souzoukakia.... Je vous les présente sous forme de steaks hachés appelés ici Bifteki, mais vous pouvez au moment de les faire cuire, les rouler en petites boulettes et...

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Tags: Keftedes, biftekia, boulettes de viande, viande hachée à la Grecque

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12 juin 2011

ΤARTELETTE AUX MYRTILLES

et le petit truc pour ne pas détremper la pâte...... Je n'aime pas les tartes où on fait cuire d'abord la pâte et où on ajoute les fruits crus après cuisson.....c'est comme ça! Chacun ses manies et ses phobies.......mais il est vrai qu'avec les fruits...

Posté par Nafpliotissa à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette aux myrtilles, ταρτακια μυρτίλο

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10 juin 2011

POELEE DE PORC ET LEGUMES "A L'ASIATIQUE"

Est-ce bien une recette? Plutôt une idée...c'est un plat que je fais souvent, qui dure "quelques minutes top-chrono", plein de saveurs, qui embaume......j'adore l'odeur de l'ail et du gingembre!! J'ai eu un Wok, mais d'une qualité moyenne (voire très...

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Tags: κρέας με λαχανικά στο wok, Porc et légumes sautés asiatiques

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7 juin 2011

TUILES CARAMELISEES

Une petite tuerie!!!!!! Découverte dans les pages du magazine Γλυκές Ιστορίες (Sweet Stories) de Stelios Parliaros*, cette tuile couleur ambre m'a séduite par son aspect aérien... une touche de poésie croustillante à poser sur une mousse, une glace, une...

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Tags: tuiles caramélisées, καραμελωμενα τουιλ

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2 juin 2011

FAIRE SES MADELEINES, C'EST TOP!

Je ne sais pas vous.....mais moi, le fait de fabriquer mes madeleines me donne l'impression d'être une super pâtissière.....! En réalité, c'est aussi bête que de faire n'importe quel gâteau, petit ou gros! Le tout c'est d'avoir un moule à madeleines...là,...

Posté par Nafpliotissa à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux, goûters, madeleines, μικρα παραδωσιακα κεικ Γαλλιας, μαντλεν

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