Cahiers de Cathy

6 février 2012

COTES DE PORC SAUCE MOUTARDE

Si vous avez un römertopf ou une cocotte en terre avec un couvercle, c'est le moment de la sortir de votre placard. Ici, on conseille de démarrer la cuisson à froid, en Alsace on vous dit de tremper le rômertopf dans de l'eau froide avant chaque emploi.......

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Tags: cotes de porc sauce moutarde, plat en romertopf, μαγειρεμα σε γαστρα, μπριζολες χοιρινες με μουσταρδα

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2 février 2012

CONFITURE CITROUILLE POMME CARAMEL

Alors que je me lamentais sur le manque de variétés de fruits en hiver pour faire des confitures, voilà que Petit Chef Lustine proposait une confiture aux couleurs de l'hiver et goût de l'enfance: potiron-pomme-carambar! Génial! Mon sang de copieuse n'a...

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Tags: Confiture citrouille-pomme-caramel, confiture potiron pomme carambar, sauce caramel, μαρμελάδα κολοκυθι-μήλο-καραμέλα

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29 janvier 2012

CREME CARAMEL

ou CREME RENVERSEE ou FLAN AU CARAMEL J'avoue mon ignorance. Et comme je n'ai pas envie de chercher pendant deux heures sur Google la différence entre l'un et l'autre...je laisse tomber! A mon avis on parle de la même chose: un grand dessert classique...

Posté par Nafpliotissa à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème caramel, crème renversée, flan au caramel, κρεμ καραμελε σπιτικη

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25 janvier 2012

LAXANODOLMADES (DOLMADES DE CHOU)

Mes préférés de l'hiver! Le genre de plat qui console de tous les bobos et qui vous laisse une impression de bien être..... Les dolmades sont des petits paquets farcis, en principe faits avec des feuilles de vigne. Personnellement je ne les aime pas beaucoup,...

Posté par Nafpliotissa à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dolmades de chou, feuilles de chou farcies

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21 janvier 2012

LA TARTE AU CITRON

RECETTE PLUS QUE PARFAITE! A l'heure où les citronniers croulent sous le poids des fruits, il est grand temps de vous donner cette recette de tarte au citron, découverte chez Auntie Jo , et qui depuis, fait partie de mes recettes favorites. Comme d'habitude,...

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Tags: Tarte au citron facile, tarte au citron, γρηγορη ταρτα λεμονι, ταρτα λεμονιου

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6 janvier 2012

UNE GALETTE POUR LES ROIS

OU PITHIVIERS ..... quand ce n'est pas l'Epiphanie! Elle sort tout juste du four et je m'empresse de vous donner la recette de cette galette que je fais depuis des années, à contre courant, puisqu'ici, l'équivalent de notre galette est un gros gâteau...

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Tags: Pithiviers, Frangipane, Galette des Rois

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2 janvier 2012

VELOUTE DE CAROTTES A L'ORANGE

Pour commencer cette année en pleine forme, prenez une longue bouffée de vitamine et de plaisir, penchés sur vos casseroles!!!!!!Ahhhhhhhhhh!!!!!! Vous entendez un petit air de bossa... comme une envie de danser ?? C'est l'effet velouté de carotte! Il...

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Tags: velouté, entrée, soupe

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1 janvier 2012

BONNE ANNEE !!

Je vous souhaite à tous une année joyeuse et gourmande!

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28 décembre 2011

BUCHE PRALINEE

LES ATELIERS DE NOEL (FIN) Je termine donc cette série gourmande par une bûche, très classique me direz-vous, mais ... incroyablement bonne!!!!! Il m'arrive souvent de découvrir dans des recettes, de nouveaux ingrédients ou de nouveaux produits, qu'ici,...

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Tags: Bûche de Noël, biscuit roulé, ganache montée

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24 décembre 2011

MINI BUCHES CHOCOLAT BLANC, CITRON, NOIX DE COCO

ATELIERS DE NOEL 6 Les chocolats (troisième partie) Pour compléter la série des chocolats maison, quoi de mieux qu'une recette au chocolat blanc? Dans ces bûchettes, l'acidité du citron coupe le côté très sucré du chocolat blanc. La noix de coco est un...

Posté par Nafpliotissa à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Buche chocolat blanc citron noix de coco, chocolats blancs

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